Ayer deje a Ceci en SFO pa que se tome unas vacaciones por ejpanya.
Dos reflexiones de alto nivel que nos haciamos por el camino y en el aeropuerto.
1.El que invento los aviones era listo (Ceci viendo despegar un avion)
2.joder que grandes son los aviones (yo viendo el avion de Ceci por la ventana).
Como se puede ver, las becas y los estudios sirven para algo, ejejejejeje.

Total, que despues, con el cerebro cansao, lo fui a descansar un rato a Sanfrancisco.

Hace un par de anyos, despues de alguna conferencia en el departamento de nutricion, estuve mirando webs y demas sobre nutricion, produccion de alimentos, etc. Me llamo la atencion "Slow Food". Este anyo tenian una especie de feria en Sanfrancisco y me pase un rato.
Basicamente el movimiento lo hicieron aparecer en contraste con el "Fast Food", creo que lo fundo un italiano, y estaba destinado a promover la diversidad de alimentos, reeducar a la gente en alimentacion, promover produccion local y organica...
La verdad que el enfoque estaba bien y lo he ido siguiendode vez en cuando.

No parece/ia un movimiento radical que quiera eliminar la produccion animal totalmente, o plantee cosas de tipo todo o nada. Aqui en USA, sobretodo california, dada la cultura alimentaria tan rara que tienen, creo que ya ha pasado un poco como con casi todo aqui. El que no se sube al carro peor para el y se ha convertido en un sector de pasta que consume y, hala, a venderles productos organicos, cocina de la abuela...

El evento se celebraba enfrente del ayuntamiento de san francisco.

Panfletos, gente haciendote miembro, publicidades varias... Una de las carpas recogia todos los bestseller relacionados con este tipo de movimiento. En la mayoria de los casos estaba un poco decepcionado de lo malisimo de los textos, teniendo en cuenta los precios.

Solo tienes que abrir alguna pagina al azar y leer un poco para empezar a encontrar referencias a lo malisimos que son los productores de alimentos, los nutrologos, y en general cualquiera que no este con ellos, y que tenemos que volver a la cocina de la abuela, etc... Lo triste del asunto es que probablemente muchas de estas ideas las compartimos los que nos dedicamos a producir. Sin ir mas lejos, el Albert me decia que lo de la produccion organica le parecia muy buena opcion en Europa. Sin embargo se plantean de una manera tan excluyente que al final pasas.


Tambien habia una especie de mercadillo con productos organic certified donde te daban a probar basicamente frutas y algun lacteo. El resto pagando.

Y si querias entrar a los pavellones de embutidos, pescado, quesos, vino, etc. Sold out. La verdad que me hubiese gustado entrar a verlos. Pero ya estaba todo vendido porque habia pocas entradas. Una pena. Luego vi que era mas un mercado para poner en contacto a productores y restauradores y mover pasta que es de lo que se trata.

Habia algun detalle que llamaba la atencion, jejejjejeje.

Algun frikie vendiendo cosas raras.

Y muchos proud producers.

Luego sigo...